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溆浦微生活 作为一个溆浦人，吃辣已经成为与生俱来的一项技能了。溆浦人不怕别的，就怕吃饭没辣椒，溆浦人之于辣椒，都是有着特殊的情感。下面这些辣椒你都吃过吗？ 剁辣子 剁辣子是一种腌菜，吃粉吃面的时候最爱放上一勺剁辣椒了，味道立马提升了几个等级有没有？！夏天用冰过的剁辣椒拌饭，又辣又酸，简直爽呆了！尤其是在大吃了一顿油水挺重的宴席后，来一口剁辣椒，整个人顿时都变清新了！溆浦人出远门，带上一瓶剁辣椒在行李中就是最好的准备。很多在外辛苦打拼的溆浦人，心心念念的就是这一口剁辣椒，忙了一天回来，吃点儿剁辣椒，辣得汗和鼻涕一起下，嘴里还一边嗦！辣都扛住了，还有什么是扛不住的嘛！油发辣子 油发辣子一般用做调料，把辣椒晒干后捣碎，然后加上一些其他的香料熬制，最后加上芝麻，超级香，简直是食中一绝！记得以前老人在家里做辣椒油的时候，小孩子就会在旁边闻那股焦香！夏天吃凉菜的时候添上一点油发辣子，好吃得让人想哭！小时候不觉得它有多特别，现在想吃一次自家做的油发辣子真的好难，超市卖的总觉得有特别多的添加剂......酸辣子 这种用坛子泡的酸辣子不知道你们吃过没啊？以前都是当作零食来吃的，不用切，直接一整个一整个的吃，那个酸爽，现在回忆起来都是满嘴的口水！！用来腌的辣椒一般都是很嫩的，而且我一直觉得青的比红的好吃！小时候，看老人们做酸辣子，整支整支细长细长的，放进有酸水的坛子里制作之前，要反复挑选。老人们说，首先这辣椒不能有虫子咬过的洞，否则容易坏。酸辣椒开坛后，不能进水，否则就会走风变质。爆辣子 直接端一盘辣椒上桌，还有哪里的人有溆浦人这么猛？配上一点豆豉，美味绝对不输一盘肉好吗？现在饭馆里叫“虎皮青椒”，但是“爆辣子”更让人喜欢！猛火之上的铁锅里浇上满满一勺油，干豆豉呛锅之后倒入拍软的整只辣椒，青椒浮起白里带黄的焦皮，撒上一把盐，将拍碎的蒜瓣倒入，使劲搓压，只等料香透入、椒身酥软，就可以出锅啦！烧辣子 烧辣子就是将青椒放在火上，不断翻动，不要多久，整个青椒均匀烧透，表皮烧焦，然后放在凉水中，撕去黑皮，沥干水分，将精盐、味精、食醋调匀淋在青椒上，又是一盘菜啦！最爱剥这个皮了，剥完好有成就感~不知道现在还有几个人有耐心做这道菜，据说外面是吃不到的......擂钵辣子 溆浦农家人将自家院前屋后种的土辣椒去蒂洗净，置烧红的锅中，煨至辣椒颜色显8成熟，趁热捞起辣椒，去黑皮，置于“擂钵”中，加适量盐、味精、蒜末、豆笥、少许香醋，将辣椒抖烂，搅拌均匀就可以吃了！擂钵辣子开胃下饭，还无需放油，本是贫穷农家之菜，在此基础上，辛勤的劳动人民又创造了擂钵辣子加茄子、皮蛋、豆角等等美味。油炸辣子 焦香清脆，一吃就停不下来！！是不是回忆和口水同时涌上来了？记得告诉朋友，

在湖南的中西部，有座有名的雪峰山，雪峰山海拔高，主峰苏宝顶，海拔1934米，山上植被非常浓密，由于人迹罕至，交通闭塞，方圆无工业与矿产区，良好的自然生态环境为野生动物提供了栖息繁衍的理想之地。境内有野生动物约190种，大鲵、穿山甲、獐、豺，山鸡等珍稀动物经常出现，几十年前，山民与猎户禁不住野味的诱惑而大量捕获这些动物。如今由于这些动物现已经列为国家保护动物。山民不能在山上打猎了。但对他们对野味怀念一直未消，对野味的渴望使他们萌发了饲养野生动物的念头，有些山民从最好养的野鸡开始试验，因为有得天独后的自然环境，试养野鸡非常成功。山民在雪峰山的林间用网围 一块林地，将合适大小的野鸡苗放入林地中，任野鸡在林中自由嬉戏与飞翔，野鸡吃林中昆虫，青草，树叶，在树丛中自由做窝。这样的生长条件基本与野生环境一致。雪峰山中养的野鸡，野味非常纯正。很多追求野味的吃货千里迢迢赶来品尝与购买。古楼茶舍为了将这种非常纯正的野味从大山里带出来，特意托家乡的亲人几经展转购买并运送至东莞，现在东莞的朋友也可享受到真正大山里的野味了。想来一场舌尖上野味之旅，来古楼茶舍吧。小编上菜谱了，美味野鸡菜谱敢真正挑战您的味蕾。第一道 羊肚菌炖野鸡汤 第二道 松茸菌炖野鸡汤 以上两道汤属补益圣品，常食健脾、补脑、提神、益肝、和血、壮阳。对提高免疫力，补充精力有非常好的效果。第三道 酱爆野鸡第四道 香辣姜片爆腊野鸡第五道 黄焖野鸡野鸡的营养与养生功效野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。野鸡营养价值其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。含有18种人体需要的氨基酸，并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。中医养生功效药典籍称雉肉为食物佳品，“有补中益气和强身之功能，有祛痰、健脾、补脑、提神、益肝、和血、壮肾、明目的效能，常食之健身延年。”对治疗气管炎和糖尿病有独特疗效。